প্রথম খণ্ড ৮৫তম অধ্যায় খাদ্য উপাদান নেই

যূ মোর মুখের কোণ অনায়াসে একটু টানল, তারপর নিজের কাগজের জালটি সতর্কতার সাথে জলঘড়িতে রাখল, একটি ছোট সোনালি মাছের দিকে লক্ষ্য করে, আলতোভাবে জাল দিয়ে তুলল।
ছোট মাছটি দুবার ঝাঁপিয়ে উঠে দ্রুত পাশের বালতিতে এসে পড়ল।
কর্মীরা বিস্মিত হয়ে উঠল, এত দ্রুত কেউ একটি মাছ তুলতে পারবে ভাবেনি।
কর্মীদের বিস্ময়ের মুহূর্তে, যূ মোর আবার দ্রুত দুইটি সোনা মাছ তুলে ফেলল।
অন্য চারটি দলের দিকে তাকালে দেখা গেল, চু মুউ শিং ইতিমধ্যেই দশটিরও বেশি মাছ তুলে ফেলেছে, আর চু শি রুই এবং সু বেই চ্যান, দুজনের কাগজের জালেই দুটি বড় ছিদ্র হয়ে গেছে, আর একটিও মাছ তুলতে পারেনি।
ইউ উেন বাই বুদ্ধিমান, সে প্রথমে হাত লাগায়নি, বরং যূ মোরের পাশে গিয়ে দেখে ও শেখে, এরপর চু মুউ শিং-এর কাছে গিয়ে পর্যবেক্ষণ করে।
সে নিজের জলঘড়ির সামনে ফিরে, শেখা অনুযায়ী চেষ্টা করে, অবশেষে একটি মাছ তুলে নেয়, যদিও জাল ছিঁড়ে যায়, সৌভাগ্যবশত শে মং ছি-র একটি অতিরিক্ত জাল ছিল, সেটি দিয়ে আরও একটি মাছ তুলে নেয়।
তাং সিন ইয়ান এবং মু শাও ঝৌ-র দল দুটি মাছ তুলেছে, দুটিই তাং সিন ইয়ান তুলেছে।
লিন শিং নিজের ছেঁড়া জালের দিকে তাকিয়ে, মু শাও ঝৌ-র মুখাবয়ব দেখে যেভাবে ছেঁড়া জাল ধরে আছে, ঠোঁট অল্প বাঁকিয়ে হাসল।
মু শাও ঝৌ লিন শিং-এর দৃষ্টি অনুভব করল, তার গভীর বরফ-রঙা চোখ লিন শিং-এর দিকে ঘুরল, দুজনের চোখে মুহূর্তের জন্য সংঘর্ষ হল, চারপাশের পরিবেশের চাপ একাধিক ডিগ্রি কমে গেল।
তাং সিন ইয়ান মু শাও ঝৌ-র জামার খুঁটি টেনে, চুপচাপ বলল,
“মু ভাই, তুমি ঠিক আছ?”
মু শাও ঝৌ চোখ ফিরিয়ে নিল, সমস্ত অনুভূতি চোখের গভীরে লুকিয়ে রাখল।
লিন শিং-এর পাশে থাকা যূ মোরও তার শরীর থেকে আসা প্রবল চাপ অনুভব করল, এটি স্বাভাবিকভাবে জন্মানো এক ধরনের গম্ভীরতা, যেন অপরিচিতদের দূরে রাখার জন্য তৈরি।
প্রতিযোগিতার সময় প্রায় শেষ, যূ মোর আর কিছু ভাবার সময় পেল না, শুধু মাছ তুলতে ব্যস্ত হল।
কাগজের জাল বড় ছিদ্র নিয়ে আর টিকতে পারল না, যূ মোর লিন শিং-এর হাতে থাকা কম ছেঁড়া জালটি নিয়ে, শেষ তিন সেকেন্ডে আরও একটি সোনালি মাছ তুলে ফেলল।
“প্রতিযোগিতার সময় শেষ, সবাই জালটি নামিয়ে রাখুন।”
পরিচালকের কণ্ঠ শোনা গেল।
যূ মোর জাল নামিয়ে রাখল, দীর্ঘ নিঃশ্বাস নিল।
পাশের দলগুলির ফলাফল দেখে মনে হল, একেবারে শেষে থাকবে না।
কর্মীরা ঘোষণা করল,
“প্রথম স্থান চু মুউ শিং ও লিন ইউয়েত দল, পঁচিশটি, সর্বোচ্চ অর্জন।”
সর্বোচ্চ অর্জন অর্থ জলঘড়িতে মোট পঁচিশটি মাছ ছিল, চু মুউ শিং সবগুলো তুলেছে।
লিন ইউয়েতের কোমল মুখে হালকা মুগ্ধতার ছোঁয়া, এমন দক্ষতা আশা করেনি।
কর্মীরা আবার বলল, “প্রথম স্থান পাবে সেরা উপকরণ।”
যূ মোর আবার সেই অরলং-এর দিকে তাকাল, এত ভালো উপকরণ হাতছাড়া হওয়ায় একটু হতাশ হল, তবে সে ঝিনুক রান্নায় দক্ষ নয়, তাই খুব বেশি খারাপ লাগল না।
“দ্বিতীয় স্থান যূ মোর ও লিন শিং দল, পনেরোটি, পাবে উন্নত উপকরণ।”
“তৃতীয় স্থান মু শাও ঝৌ ও তাং সিন ইয়ান দল, তিনটি, পাবে সাধারণ উপকরণ।”
“চতুর্থ স্থান শে মং ছি ও ইউ উেন বাই দল, দুটি, পাবে সাধারণ উপকরণ।”

“শেষ স্থান চু শি রুই ও সু বেই চ্যান দল, শূন্যটি, কোনো উপকরণ নেই।”
সরাসরি সম্প্রচার কক্ষে হাসির বন্যা বইতে লাগল।
“হাহাহাহা… হাসতে হাসতে মরছি, কোনো উপকরণ নেই, তারা এবার কীভাবে রান্না করবে?”
“এত হাসি, শেষ দলটা তো দুর্দশায় পড়ল, পরের রান্নার প্রতিযোগিতায় সোজা হার মেনে নিলেই হয়।”
“এক সেকেন্ডের জন্য তাদের জন্য দুঃখ লাগছে, উপকরণ ছাড়া কীভাবে করবে? সবাইকে বাতাস খাওয়াবে?”
যূ মোর ও লিন শিং-এর উন্নত উপকরণও বেশ ভালো, দুটো চমৎকার সামন মাছ।
দুটি মাছ দেখে যূ মোর একটু বিস্মিত, সে সবসময় বেকিং শিখেছে, মাছ রান্নায় দক্ষ নয়।
ভাগ্য ভালো, লিন শিং-এর রান্নার ক্লাস বৃথা যায়নি, উপকরণ সামলানোর কৌশল শিখেছে অনেক, অল্প সময়েই দুটি পরিষ্কার মাছের মাংস তৈরি করে, সুন্দরভাবে পাতলা টুকরো করে কাটল।
“লিন শিং, তুমি কী বানাতে চাও?”
লিন শিং সামন মাছের পাতলা টুকরো প্লেটে সুন্দরভাবে সাজাল, তার ভঙ্গি ছিল পরিশীলিত ও দক্ষ, যেন একজন অভিজ্ঞ উচ্চমানের শেফ।
সে ঠোঁট অল্প খুলল,
“সামন মাছের সাশিমি।”
“……”
যূ মোর দেখল, লিন শিং কাঁচা সয়া ও সরিষা ছড়িয়ে সাজানো সামন মাছের টুকরোতে দিল, একটি সহজ ও স্বাদে পূর্ণ খাবার তৈরি হয়ে গেল।
তাং সিন ইয়ান ও মু শাও ঝৌ-র সাধারণ উপকরণে ছিল আলু, মুগ ডাল, টমেটো, শূকর মাংস।
তাং সিন ইয়ান চেয়েছিল আলু দিয়ে মাংস রান্না করতে, সে উপকরণ ঠিক করে পাত্রে দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না শুরু করল।
মু শাও ঝৌ-র দিকে তাকালে দেখা গেল, সে দাঁত খোঁচা দিয়ে মুগ ডালের মধ্যে মাংসের পুর ভরছে।
এই খাবারটি তাং সিন ইয়ান চিনে, মুগ ডালে মাংস ভরা।
এই খাবারটি মানুষের ধৈর্য্য ও আগুনের নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষার জন্য, আগুন বেশি হলে মুগ ডালের খাস্তা ভাব চলে যায়, কম হলে মাংসের স্বাদ ও মুগ ডালের স্বাদ মিশে না।
বিশেষ করে একেকটি মুগ ডালে মাংস ভরা, ধৈর্য্য ছাড়া কেউ এত সূক্ষ্ম কাজ করতে পারে না।
তাং সিন ইয়ান মু শাও ঝৌ-র চোখে ক্ষুদ্র তারার আলো কাঁপছে দেখল, কোমলভাবে তার উপর ছড়িয়ে পড়ল।
মু শাও ঝৌ তার দৃষ্টি টের পেল না, একাগ্রভাবে কাজ করে চলল।
লাইভ চ্যাটে আবার শুরু হল রাজপুত্রের প্রশংসা, নেটিজেনরা পর্দা চাটছে।
যূ মোর দেখে দুজন একসাথে দাঁড়িয়েছে, কতটা মানানসই, সে মুখ নামিয়ে নিল, মনে একটু হতাশার ছোঁয়া।
ইউ উেন বাই সাধারণ উপকরণ পেয়েছে, নানা ধরনের মরিচ, ছোট মরিচ, লণ্ঠন মরিচ, গরুর শিং মরিচ, আর একটি বড় গরুর মাংস।
সে স্বাভাবিকভাবে মরিচ দিয়ে গরুর মাংস রান্না করল, তবে রান্না বেশ জটিল ছিল, ভিডিও দেখে দেখে রান্না করল।
শেষ দল, পুরো অনুষ্ঠানের হাসির উৎস চু শি রুই ও সু বেই চ্যান, দুজনই চোখ বড় করে তাকিয়ে, কেউ জানে না কী করবে।
অনুষ্ঠান কর্তৃপক্ষ একটু দয়া দেখাল, অতিথিদের জন্য নানা ধরনের মসলার ব্যবস্থা করল, তবে উপকরণ ছাড়া কি শুধু মসলা খাবে?
চু শি রুই মাথা ধরে, সু বেই চ্যানের দিকে ইঙ্গিত করল।

“আমি কীভাবে তোমার সাথে এক দলে পড়লাম, আমি তো গতবারের প্রতিযোগিতায় দ্বিতীয় হয়েছিলাম, এবার শেষে পড়ে গেলাম, আর জানি না শেষে পড়ার শাস্তি কী।”
সু বেই চ্যানও অসন্তুষ্ট, হাত ছুঁড়ে অসহায় ভাবে বলল, তার সোনালি ছোট চুল চোখে পড়ে।
“তুমি আমাকে দোষ দিচ্ছ?”
সে কথা বলার সময় চিবুক নাড়ল, “আমার একটা আইডিয়া আছে, জানি না…”
“তুমি তাড়াতাড়ি বলো, দেরি করো না।”
সু বেই চ্যান সরাসরি চু শি রুই-কে ধরে, সমুদ্রের দিকে এগিয়ে গেল।
সমুদ্রের কাছে গিয়ে, সে চিবুক ধরে পাথরের দিকে মনোযোগ দিল।
খুব দ্রুত নিজস্ব রান্নার প্রদর্শনের সময় এসে গেল।
পাঁচটি দলের সামনে পাঁচটি ঢাকা প্লেট রাখা ছিল।
প্রথমে প্লেট খুলল চু মুউ শিং ও লিন ইউয়েত, তৈরি করল ভাপে রান্না করা অরলং।
সুগন্ধে চারপাশ ভরে গেল, ব্যস্ত না থাকা যূ মোরও গন্ধ পেয়ে ক্ষুধার্ত হয়ে পড়ল।
এরপর যূ মোর ও লিন শিং-এর সামন মাছের সাশিমি, মু শাও ঝৌ ও তাং সিন ইয়ান-এর মুগ ডালে মাংস, ইউ উেন বাই ভিডিও দেখে বানানো মরিচে গরুর মাংস।
সবশেষে চু শি রুই ও সু বেই চ্যান দুজনের তৈরি খাবার উন্মোচন হল।
অতিথি ও কর্মীরা তাদের খাবার নিয়ে খুব কৌতূহলী।
সু বেই চ্যান রহস্যময় ভঙ্গিতে প্লেটের ঢাকনা ধরল, ঢাকনা তুলতেই এক সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ল।
সবাই চোখ মেলে তাকাল, খাবার দেখে বিস্মিত।
যূ মোর কয়েকবার প্লেটের খাবার ভালো করে দেখে, ভাবল অনেকক্ষণ, তারপর বলল,
“এসব দেখতে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে।”
কেউ মাথা নাড়ল, কেউ বিস্মিত।
প্লেটে গোল, কালো, আকর্ষণীয় রঙের, এক-একটি ঝকঝকে।
পরিচালক প্রথমে নিজেকে সামলাতে পারল না, প্লেট নিয়ে নিজে একটি পরিবেশন করল, চপস্টিক দিয়ে তুলে মুখে দিল।
“উঁম্—”
তার মুখ থেকে বের হল এক কল্পনাময় শব্দ, যেন মন থেকে এক তার ছিঁড়ে “ডিং—” বলে বাজল।
কোনো শব্দ না বলে, শুধু মুখাবয়ব দেখিয়ে সবাইকে জানিয়ে দিল, খাবারটি কতটা সুস্বাদু।
“একটু দাঁড়াও!”
সু বেই চ্যান হঠাৎ উঠে পরিচালককে থামাতে চাইল, কিন্তু এক ধাপ দেরি হয়ে গেল।
আবার “কড়কড়” শব্দে, পরিচালকের মুখের ভাব পাল্টে গেল, সাথে সাথে কষ্টের ছাপ ফুটে উঠল।